Lime-juustokakku

Pohja:

½ pkt Diggestive-keksejä

50 g margariinia / voita

Täyte:

2,5 dl vispikermaa (flora)

250 g Mascarbone-juustoa

200 g valkosuklaa-lime rahkaa

3 kpl liivatelehtiä

Kiille:

1 limeen mehu, laimennettuna

2 kpl liivatelehtiä

vihreää elintarvikeväriä

Koristeeksi:

Sitruunamelissan lehtiä

Ananaskirsikkaa

Pohja:

Murustele keksit, sulata rasva ja sekoita keskenään.
Laita irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperi ja levitä seos pohjalle tasaisesti.
Laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:
Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
Vispaa kerma.
Vispaa joukkoon rahka ja Mascarbone-juusto.
Liota liivate n.2 tl:n kiehuvaa vettä.
Vispaa ohuena nauhana seoksen joukkoon.
Kaada seos jääkaapissa olleen pohja päälle.
Tasoita ja anna hyytyä jääkaapissa n.2 h.

Kiille:
Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
Purista limestä mehu, laimenna kylmällä vedellä.
Värjää halutun väriseksi.
Liota liivate n.1 tl:n kiehuvaa vettä.
Sekoita ohuena nauhana kiilteeseen.
Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä kylmässä n.2 h

Koristele