Suklaamuffinit

8 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

1 tl suolaa

4 tl leivinjauhetta

3 dl maitoa

2 kananmunaa

50 g sulatettua margariinia

200 g suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään (ei suklaata).

Vatkaa munat ja maito keskenään, lisää sulatettu rasva.

Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään . 

Lisää hakattu suklaa.

Jaa taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 12 minuuttia.

Tänään suklaana minttu -ja daimsuklaa.

 Tulee aivan mahtavaa myös valkosuklaasta!

Porkkanakakku

3 kpl kananmunia

3 1/2 dl sokeria

2 dl öljyä

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1/2 tl suolaa

1 tl kanelia

1 tl kaardemummaa

5 dl porkkanaraastetta

Sekoita kananmunat ja sokeri.

 Lisää öljy.

Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja sooda.

Lisää jauhot taikinaan.

Mausta suolalla, kanelilla ja kaardemummalla.

Viimeiseksi porkkanaraaste lisätään muutamalla pyöräytyksellä sekoittamatta.

Paista aluksi alalämmöllä 20 minuuttia, 

sitten 30 minuuttia 200 asteessa.

Mansikka-valkosuklaa cookies

150 g margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 tl vanilijasokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1/2 tl suolaa

100 g valkosuklaata

2 dl pakastekuivattuja mansikkalastuja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

Vatkaa joukkoon kananmuna.

Hakkaa valkosuklaa paloiksi ja murusta mansikat pienemmiksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pienissä erissä.

Sekoita tasaiseksi.

Nostele taikina pellille noin ruokalusikallisen kokoisiksi nokareiksi.

Jätä leviämisvaraa.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Mansikkajuustokakku

Aineet:

Pohja:

1/2 pakettia digestive-keksejä (n. 180 g)

75 g margariinia

Täyte:

2 dl vispikermaa

250 g mansikkarahkaa

200 g mascarpone-tuorejuustoa

3 liivatelehteä

3 dl mansikoita

Kiille:

1/2 dl mansikkamehua

2 liivatelehteä

Pinnalle valkosuklaa koriste

Murskaa digestive-keksit.

Sulata rasva ja lisää muruihin.

Painele seos irtopohjavuokan pohjalle kevyesti.

Pistä liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.

Vaahdota kerma.

Lisää rahka ja tuorejuusto kermavaahdon sekaan.

Sekoita liivatelehdet n. 2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä.

Sekoita liivatevesi ohuena nauhana täytteeseen.

Lisää palastellut mansikat varovasti sekoittaen.

Ja kaada täyte keksipohjan päälle.

Hyydytä kakkua n. 2 tuntia jääkaapissa.

Laita liivatteet likoomaan.

Sekoita liivatelehdet n. 2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä.

Sekoita liivatteet mansikkamehun joukkoon.

Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin.

Koristele valkosuklaalla

.