Mansikkakinuski-täytekakku

Aineet:

Kakkupohja:

4 kananmunaa lasissa

saman verran sokeria lasissa

saman verran vehnäjauhoja lasissa

1 tl leinjauhetta

3 rkl perunajauhoja

Täyte:

2 dl mansikoita soseutettuna

2 1/2 dl vispikermaa

2 dl rahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniliinisokeria

3 liivatelehteä

Kostutus:

mansikkamehu

Mansikkakinuski:

2 dl kuohukermaa

2 dl sokeria

pakastemansikka mehua sekä survottuja mansikoita

Koristelu:

2 1/2 dl Vispikerma

2 rkl tomusokeria

sokerimassa

Vaahdota rasva ja sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenän.

Siivilöi kuivat aineet vaahdon sekaan varovasti käännellen.

Paista 175 asteessa n.40 minuuttia.

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja sokerit.

Lisää rahka ja soseutetut mansikat.

Purista ylimääräinen vesi pois liivatteista ja liota ne kuumaan vesitilkkaan.

Lisää liivatteet ohuena nauhana seokseen.

Leikkaa jäähtynyt kakkupoja kolmeksi kerrokseksi.

Kostuta kerrokset mansikkamehulla.

Täytä kummatkin välit mansikkarahkatäytteellä.

Laita kakku jääkappiin vetäytymään.

Keitä sokeri ja kerma kinuskiksi.

Lisää mansikka mehu survot kinuskin joukkoon.

Levitä jäähtyneenä kakun päälle.

Vatkaa tomusokeri ja vispikerma vaahdoksi.

Pursota kakun reunat.

Tämä kakku koristeltu sokerimassa Hello Kitty kuvalla. 

Lihavoileipäkakku

Aineet:

2 pkt paahtoleipää (ei tuoretta vaan mielummin pari päivää vanhaa)

Kinkkutäyte:

100 g aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa

75 g majoneesia

200 g kinkkukuutioita

mustapippurirouhetta

Suolalihatäyte:

150 g suolalihaa

75 g majoneesia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

mustapippurirouhetta

Kostutus:

1/2 kpl lihaliemikuutio

2 1/2 dl vettä

Kuorrutus:

75 g majoneesia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

mustapippurirouhetta

Koristelu:

Metfurstia

suolalihaa

tomaattia

kurkkua

1. Aloita valmistus täytteistä. Sekoita kinkkutäytteen ainekset keskenään.

2. Hienonna suolaliha vetsellä ja sekoita suolalihatäytteen aineet keskenään.

3. Kuumenna  kostutukseen tuleva vesi ja liota lihaliemikuution puolikas siihen. Jäähdytä liemi.

Leikkaa leipäviipaleista reunat mahdollisimman ohuesti pois.

4. Laita tarjoiluvadille 8 cm leveät leivinpaperisuikaleet, joiden päälle voileipäkakku rakennetaan.

5. Levitä vadille leipäviipaleita ja kostuta leivät lihaliemellä .Levitä päälle puolet kinkkutäytteestä. Levitä pinnalle leipäkerros, kostuta ja peitä suolalihatäytteellä. Levitä leipäkerros, kostuta ja täytä lopuilla kinkkutäytteillä. Peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta.

6. Suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Laita päälle painoksi leikkuulauta ja esimerkiksi litran maitotölkki. Anna kakun tiivistyä suraavaan päivään.

7. Kuorrutusta varten sekoita majoneesi, tuorejuusto ja mustapippurirouhe. Sivele kakku kuorrutuksella.

8.  Koristele oman maun mukaan :)

9. Poista kakun alta leivinpaperisuikaleet.

Unelmatorttu

Aineet:

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Mansikkahilloa

5 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

suklaarouhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahdon joukkoon.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Vaahdota vispikerma ja tomusokeri.  

Levitä hillo tasaisesti jäähtyneelle kääretorttulevylle.

Levitä hillon päälle kermavaahtoa.

Jätä reinoihin 1 1/2 cm ilman täytettä.

Kääri rullalle leivinpaperin avulla.

Paketoi leivinpaperi tiukasti rullan ympärille 

ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Koristele kermallavaahdolla ja suklaarouheella.

Mustikkakääretorttu

Aineet:

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

kuningatarhilloa

5 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

mustikoita

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahdon joukkoon.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Vaahdota vispikerma ja tomusokeri.  

Levitä hillo tasaisesti jäähtyneelle kääretorttulevylle.

Levitä hillon päälle kermavaahtoa.

Jätä reinoihin 1 1/2 cm ilman täytettä.

Kääri rullalle leivinpaperin avulla.

Paketoi leivinpaperi tiukasti rullan ympärille 

ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Koristele kermallavaahdolla ja mustkoilla.

Minttupalat

Aineet:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

2 dl maitoa

Kuorrutus:

8 rkl minttuhyytelöä

60 g margariinia

5 dl tomusokeria

2 tl vaniliinisokeria.

koristerakeita

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää joukkoon sulatettu hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää ne siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa.

Vältä turhaa sekoittamista.

Levitä leivinpaperin päälle uunin pellille.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sulata rasva ja lisää kuivat aineet sekaan.

Lisää minttuhyytelö.

Sekoita hyvin.

Levitä pehmeä kuorute jäähtyneelle taikinalevylle.

Koristele heti rakeilla.

Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa mieleisiksi paloiksi.

Mansikkapalat

Aineet:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

2 dl maitoa

Kuorrutus:

5 rkl mansikkamehua sekä murskattuja pakaste mansikoita

60 g margariinia

5 dl tomusokeria

2 tl vaniliinisokeria.

valkosuklaarouhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää joukkoon sulatettu hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää ne siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa.

Vältä turhaa sekoittamista.

Levitä leivinpaperin päälle uunin pellille.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sulata rasva ja lisää kuivat aineet sekaan.

Lisää mansikka mehu ja murskatut mansikat.

Sekoita hyvin.

Levitä pehmeä kuorute jäähtyneelle taikinalevylle.

Koristele heti suklaa rouhella.

Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa mieleisiksi paloiksi.

Prinsessakääretorttu

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Pätkismousse:

2 1/2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

140g  (1 pussi) pätkiksiä

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahdon joukkoon.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Vaahdota vispikerma. 

Sillä välin laita mikroon pätkiksen sulamaan, niin että sulavat tahnamaiseksi. 

Sekoita tuorejuusto sulatetun pätkistahnan sekaan. 

Nostele vispikerma varovaisesti Pätkis-tuorejuustoseokseen.

Levitä mousse tasaisesti jäähtyneelle kääretorttulevylle.

Jätä reinoihin 1 1/2 cm ilman täytettä.

Kääri rullalle leivinpaperin avulla.

Paketoi leivinpaperi tiukasti rullan ympärille 

ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Koristele torttu haluamallasi tavalla.

Mustikkajuustokakku

Aineet:

Pohja:

150 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1-2 rkl vettä

Täyte:

500 g maitorahkaa

200 g ranskankermaa

3 kananmunaa

2 dl sokeria

1 rkl vaniliasokeria

2 rkl sitruunamehua

2 rkl perunajauhoja

250 g mustikoita

Vaahdota margarini ja sokeri.

Lisää kananmuna sekoittaen.

Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti.

Sekoita täyteaineet erillisessä kulhossa.

Lisää mustikat joukoon.

 Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada täyte päälle ja paista 175 asteessa noin tunti.

Pekonipasta

Aineet:

360 g pekonia
2 sipulia
500 g spagettia
2 1/2 dl parmesaan juustoraastetta
rukolaa

Paista pekonit ja sipulit.
Keitä spagetti ja viruta.
Lisää pekonien joukkoon spagetti 2 dl juustoraastetta.
Lisää silputtu rukola.
Tarjoile ripotellen pinnalle parmesaania ja rukolaa.

Mustikkarahka

Aineet:

250 g rahkaa

2 dl vispikermaa

4 rkl mansikka-omenahilloa

250 g mustikota

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää rahka sekoittaen.

Sekoita myös hillo ja mustikat.

Maksalaatikko

Aineet:

Aineet riisipuuro:

2 1/2 dl riisiryynejä

2 1/2 dl vettä

1 1/4 l täysmaitoa

2 rkl voita

1 sipuli

350 g jauhettua naudan maksaa

1 kananmuna

4 rkl siirappia

2 dl rusinoita

1 rkl suolaa

mustapippuria

Kiehauta vesi haudekattilassa ja lisää riisi.

Anna kiehua pari minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.

Lisää maito ja kiehauta hiljalleen kannen alla välillä sekoittaen noin 40 minuuttia.

Hienonna sipuli ja käristä voissa.

Vatkaa kananmuna ja huuhdo rusinat.

Lisää kaikki aineet puuron sekaan.

Paista uunissa 160 asteessa noin 1 1/2 tuntia.

Valkosuklaiset Cakepopsit

Aineet:

8 dl täytekakkupohjaa

200g appelsiinituorejuustoa

valkosuklaata

koristeraetta

Sekoita tuorejuusto kakkupohjaan.

Pyörittele palloiksi ja anna jähmettyä vähintään kaksi tuntia jääkaapissa.

Kasta tikku sulatettuun valkosuklaaseen ja aseta palloon.

Koristele valkosuklaalla ja koristerakeella.

Cakepops

Aineet:

8 dl Täytekakkupohjaa

200 g maustettua tuorejuustoa

suklaa

nomparelleja

Tänään sekotettiiin puoleen kakkupohjaan (4 dl)  mangotuorejuustoa (100g)

 ja puoleen vanilijatuorejuustoa (100g).

Pyoriteltiin palloiksi ja annettiin jäähtyä jääkaapissa vähintään kaksituntia.

Tikun pää kastettiin sulatettuun suklaaseen ja asetettiin palloon.

Pallot koristeltiin sulatetulla valkosuklaalla ja maitosuklaalla.

Osa valkosuklaasta värjättiin vaaleanpunaiseksi.

Viimeiseksi päälle ripoteltiin nomparelleja.

Pätkisjuustokakku

Aineet:

Pohja:

2 pötköä minttudominokeksejä

70g leivontamargariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

2 pätkispussia

250g maustamatonta tuorejuustoa

1tlk vaahtutuvaa vanilijakastiketta

 1/2 dl kuumaa kaakaota

Murenna dominot, sekoita sulatettu rasva niiden joukkoon ja 

painele seos irtopohjavuan päälle. 

Liota liivatelehtiä noin 5 min kylmässä vedessä. 

Hienonna pätkikset ja sekoita tuorejuusto näiden joukkoon. 

Puristele liivatelehdet kuiviksi ja sekoita ne kuumaan kaakaohon niin, että ne sulavat. 

Vaahdota vanilijakastike kovaksi vaahdoksi 

ja sekoita se pätkisten sekä tuorejuuston sekaan. 

Kaada kaakao ohuena naruna muun seoksen joukkoon. 

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. 

Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Irrota vuoka ja koristele kauniiksi.

Tuliset lihapullat

Aineet:

1 kg jauhelihaa

2 pss ranskalaistasipulikeittoa

2 dl kermaviiliä

3 kananmunaa

1 1/2 dl korppujauhetta

4 rkl salsakastiketta

1 tl chilitahnaa

Sekoita kaikki aineet hyvin keskenään.

Pyöritä isohkoiksi lihapulliksi.

Paista 175 asteessa noin tunti.

Perhos-piparit

Aineet:

2 1/2 dl sokeria

150 g margariinia

1 kananmuna

1/2 dl kuohukermaa

1 tl vaniliinisokeria

1 tl sitruunamehua

raastettua sitruunankuorta

6 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi.

Lisää kananmuna hyvin sekoittaen.

Lisää kerma, vaniliinisokeri, sitruunankuori ja mehu.

Vaahdot hyvin.

Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Ja sekoita taikinaan.

Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa vähintään 2 tuntia , mielummin yön yli.

Tee mieleisiä pipareita ja paista 200 asteessa 6 minuuttia.

Tortilla wraps

Aineet:

Tortilla levyjä

mieleistä leikkelelihaa

salaattia

juustoa

levitettä

Tänään käytössä kalkkunaleikkeitä ja saunapalvia.

Salaattina jääsalaatti.

Oltermanni juustoa ja valkosipuli -ja paprikasipulilevitettä.

Voitele koko levy levitteellä.

Aseta salaatit toiselle puolelle levyä.

Salaattien päälle leikkelelihat ja viimeiseksi juusto siivut.

Pyöritä levyt rullalle aloittaen täytereunasta.

Anna rullien vetäytyä jääkaapissa ennen leikkausta.

Leikkaa sopiviksi annospaloiksi.

Tikut pitävät rullat nätisti koossa.