Lihavoileipäkakku

Aineet:

2 pkt paahtoleipää (ei tuoretta vaan mielummin pari päivää vanhaa)

Kinkkutäyte:

100 g aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa

75 g majoneesia

200 g kinkkukuutioita

mustapippurirouhetta

Suolalihatäyte:

150 g suolalihaa

75 g majoneesia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

mustapippurirouhetta

Kostutus:

1/2 kpl lihaliemikuutio

2 1/2 dl vettä

Kuorrutus:

75 g majoneesia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

mustapippurirouhetta

Koristelu:

Metfurstia

suolalihaa

tomaattia

kurkkua

1. Aloita valmistus täytteistä. Sekoita kinkkutäytteen ainekset keskenään.

2. Hienonna suolaliha vetsellä ja sekoita suolalihatäytteen aineet keskenään.

3. Kuumenna  kostutukseen tuleva vesi ja liota lihaliemikuution puolikas siihen. Jäähdytä liemi.

Leikkaa leipäviipaleista reunat mahdollisimman ohuesti pois.

4. Laita tarjoiluvadille 8 cm leveät leivinpaperisuikaleet, joiden päälle voileipäkakku rakennetaan.

5. Levitä vadille leipäviipaleita ja kostuta leivät lihaliemellä .Levitä päälle puolet kinkkutäytteestä. Levitä pinnalle leipäkerros, kostuta ja peitä suolalihatäytteellä. Levitä leipäkerros, kostuta ja täytä lopuilla kinkkutäytteillä. Peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta.

6. Suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Laita päälle painoksi leikkuulauta ja esimerkiksi litran maitotölkki. Anna kakun tiivistyä suraavaan päivään.

7. Kuorrutusta varten sekoita majoneesi, tuorejuusto ja mustapippurirouhe. Sivele kakku kuorrutuksella.

8.  Koristele oman maun mukaan :)

9. Poista kakun alta leivinpaperisuikaleet.