Imelletty Perunalaatikko

Aineet:

1.75 kg perunaa

1.5 dl vehnäjauhoja

1.25 l täysmaitoa

125 g voita

1 rkl suolaa

1/4 dl sokeria

siirappia

keitinvettä

Kuori perunat ja keitä kypsiksi.

Soseuta sekoittaen joukkoon voi sekä 2 1/2 dl kiehuvaa maitoa.

Lisää vielä vähän keitinvettä.
Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisä vehnäjauhoja kolmessa eri vaiheessa. 

Sekä hieman sokeria.(Imeltyy paremmin)

Kun jauhot lisätty annetaan imeltyä vähintään 5-6 tuntia. Pyri pitämään soseen lämpötila 55-70 asteessa. Ei saa ainakaan ylittää 75 astetta.

Lisää siirappi, suola ja loput maidot.

Täytä voideltu vuoka 2/3, jottei kuohu yli.

Lisää päälle voinokareita.

Paista 150 asteessa n. 3 tuntia.