Mansikkapiirakka

Pohja:

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri.

Sekoita joukkoon muna ja lisää kuivat aineet seoksena.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

                                                                                      Täyte:

4-5 dl mansikoita

2 dl turkkilaista jugurttia

1 kananmuna

1/4 dl fariinisokeria

2 tl vaniliinisokeria

Sekoita mansikoiden joukkoon turkkilainen jugurtti. Lisää kananmuna ja sokerit ja sekoita tasaiseksi.

Levitä tasaisesti piirakkapohjalle ja paista 175 asteessa 40 minuuttia.