mansikkaleivokset

Aineet:

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Kostutus:

1 1/2 dl sitruunalimsaa

Täyte:

10 liivatelehteä

6 dl vispikermaa

750 g vaniljavanukasta

8 dl pakastemansikoita

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne erissä vaahdon joukkoon

varovasti sekoittaen.

Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia.

Irrota pohja heti jäähdyttyä ja aseta puhtaalle leivinpaperille syvälle pellille.

Kostuta pohja sitruunalimsalla.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljavanukas.

Soseuta mansikat ja laita 2 dl soseesta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää joukkoon liotetut liivatteet.

Nosta kattila liedelle ja kiehauta uudelleen.

Sekoita liivatemansikkaseos täytteeseen, sekä loput mansikkasoseesta.

Kaada täyte pohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

Nosta leikkuulaudalle ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja koristele.