Rivieran kasvispaistos

Aineet:

2 kesäkurpitsa (pienehköä)

3 isoa tomaattia

200 g vuohenjuustoviipaleita

1rkl oliiviöljyä

3 tl provencale-yrttiseosta

ripaus suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

5 rkl parmesaaniraastetta

Viipaloi kesäkurpitsat ja tomaatit.

Nostele öljyttyyn uunivuokaan limittäin kesäkurpitsaa, tomaattia ja vuohenjuustoa.

Ripottele pinnalle mausteet ja juustoraaste.

Paista uunissa 225 asteessa n. 25 minuuttia.