mansikkaleivokset

Aineet:

Kaakaopohja:

125 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniliinisokeria

Mansikkatäyte:

400 g pakastemansikoita

3 dl vispikermaa

150 g sitruunatuorejuustoa

1 dl vaniljakastikejauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita joukkoon muna.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinan joukkoon muutamassa erässä.

Anna taikinan kovettua jääkaapissa tunnin.

Kaulitse taikina ohueksi levyksi.

Ota taikinasta halkaisijaltaan 9 cm levyisiä ympyröitä.

Laita ne muffinssipellin vuokiin.

Paista pohjia 200 asteessa n. 13 minuuttia.

Soseuta mansikat.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja mansikkasose.

Sekoita joukkoon vaniljakastikejauhe.

Pursota samantien ja koristele sitruunamelissan lehdillä sekä tarjoile.