Passion-juustokakku

Pohja:

200 g Diggestive-keksejä

100 g margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

2.5 dl floravispiä

2.5 dl maitorahkaa

250 g mascarbone-tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 rkl vaniliinisokeria

Päällinen:

4 kpl passionhedelmää

1/2 dl sokeria

2 liivatelehteä

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

Hienonna keksit 

ja sekoita sulatetun margariinin kanssa.

Vuoraa keksiseoksella vuoan pohja ja laita jääkaappiin odottamaan.

Laita 6 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa "kerma" löysäksi vaahdoksi.

Lisää siihen maitorahka, tuorejuusto, sokerit ja sekoita tasaiseksi.

Liota liivatteet tilkassa kuumaa vettä ja sekoita varovasti "kerma"seoksen joukkoon.

Kaada seos irtopohjavuokaan 

ja laita jääkaappiin hyytymään.

Laita 2 livatelehteä likoamaan kylmään veteen.

Halkaise passionhedelmät 

ja kaavi niiden sisus kulhoon.

Lisää sokeri.

Liueta liivatteet tilkaan kuumaa vettä. 

Sekoita passionhedelmäsoseen sekaan.

Kaada seos juustokakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.