Salmiakki-sitruuna kinuskikakku

 

Kakkupohja:

4 kananmunaa lasissa

tilavuudeltaan saman verran sokeria lasissa

tilavuudeltaan saman verran vehnäjauhoja lasissa

1 tl leinjauhetta

3 rkl perunajauhoja

Kostutus:

Laimennettua sitruunamehua

 Täyte:

2,5 dl Floora vispiä

200 g sitruunarahkaa

2 kpl banaania

Kinuski:

2 dl kuohukermaa

8 kpl Kick-patukoita

Pursotus:

Floora vispiä

Pohja:

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (n.15 min).

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sihtaa kuivat aineet joukkoon varovasti käännellen.

Kaada kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n.40 min.

Täyte:

Vispaa kerma.

Lisää joukkoon rahka.

Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen kerrokseen.

Kostuta alimmainen kerros ja lado päälle banaanin viipaleita.

Laita päälle rahka-kerma täytettä.

Nosta päälle toinen osa ja tee kuten edellä.

Nosta päällimmäiseksi kansi ja kostuta.

Laita jääkaappiin odottamaan kuorrutusta.

Valmista kinuski lisäämällä kattilaan paloitellut Kick-patukat ja kuohukerma.

Kuumenna kunnes salmiakki on kokonaan sulanut.

Keitä miedolla lämmöllä vähintään 20 min, välillä sekoittaen.

Kinuski on valmista kun pudotat pisaran kylmään veteen ja se jähmettyy eikä liukene.

Anna kinuskin jäähtyä kunnes se on juuri sen verran notkeaa että sen saa levitettyä kakun päälle.

Pursota kermalla reunat haluamallasi tavalla.

Lime-juustokakku

Pohja:

½ pkt Diggestive-keksejä

50 g margariinia / voita

Täyte:

2,5 dl vispikermaa (flora)

250 g Mascarbone-juustoa

200 g valkosuklaa-lime rahkaa

3 kpl liivatelehtiä

Kiille:

1 limeen mehu, laimennettuna

2 kpl liivatelehtiä

vihreää elintarvikeväriä

Koristeeksi:

Sitruunamelissan lehtiä

Ananaskirsikkaa

Pohja:

Murustele keksit, sulata rasva ja sekoita keskenään.
Laita irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperi ja levitä seos pohjalle tasaisesti.
Laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:
Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
Vispaa kerma.
Vispaa joukkoon rahka ja Mascarbone-juusto.
Liota liivate n.2 tl:n kiehuvaa vettä.
Vispaa ohuena nauhana seoksen joukkoon.
Kaada seos jääkaapissa olleen pohja päälle.
Tasoita ja anna hyytyä jääkaapissa n.2 h.

Kiille:
Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
Purista limestä mehu, laimenna kylmällä vedellä.
Värjää halutun väriseksi.
Liota liivate n.1 tl:n kiehuvaa vettä.
Sekoita ohuena nauhana kiilteeseen.
Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä kylmässä n.2 h

Koristele