Mustikkajuustokakku

Aineet:

Pohja:

150 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1-2 rkl vettä

Täyte:

500 g maitorahkaa

200 g ranskankermaa

3 kananmunaa

2 dl sokeria

1 rkl vaniliasokeria

2 rkl sitruunamehua

2 rkl perunajauhoja

250 g mustikoita

Vaahdota margarini ja sokeri.

Lisää kananmuna sekoittaen.

Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti.

Sekoita täyteaineet erillisessä kulhossa.

Lisää mustikat joukoon.

 Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada täyte päälle ja paista 175 asteessa noin tunti.