Punakaalilaatikko

Aineet:

500 g punakaalia

3-4 kpl säilöttyä
100 g valkokaalia
1  Grandy Smith-omena

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa

2 rkl siirappia

(suolaa)

Suikaloi kaalit ja sipuli.

Raasta punajuuret ja omena.

Keitä kaalit lähes kypsäksi kattilassa kasvisliemessä.

Sekoita joukkoon punajuuri, omena sekä kerma ja keitä kunnes kaali kokonaan kypsynyt.

Mausta siirapilla ja tarvittaessa suolalla.

Paista uunivuoassa uunin keskiosassa n. 40-50 min 175 asteessa.

Piparkakut

Aineet:

1.5 dl siirappia

4.5 dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl inkivääriä

2 tl neilikkaa

1 tl jauhettua pomeranssinkuorta

300 g voita

3 kananmunaa

n. 13 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan ja kuumenna kunnes alkaa kuplia.

Lisää vo ja kananmunat.

Sekä jauhot, joihin lisätty sooda.

Sekoita hyvin.

Pidä yön yli jääkaapissa.

Paista 225 asteessa 5-7 minuuttia.

Porkkanalaatikko

Aineet:

1 kg porkkanoita

50 g voita

1 rkl hunajaa

1 tl suolaa

1/2 tl valkopippuria

2 kananmunaa

1 dl korppujauhoja

1/4 tl muskottia

Riisipuuro:

2 dl puuroriisiä

2 dl vettä

1 tl suolaa

1 l täysmaitoa

Kuori ja paloittele porkkanat.

Keitä porkkanat kattilassa kypsiksi.

Valmista riisipuuro.

Keitä vesi vesihaude kattilassa kiehuvaksi.

Lisää puuroriisi. Ja anna kiehua niin kauan kunnes vesi on imeytynyt riisiin. (n. 5 min)

Kaada maito sekaan ja sekoita niin kauan kunnes puuro alkaa kiehua.

Hauduta kannen alla usein sekoittaen.

Mausta puuro suolalla.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Soseuta kypsät porkkanat soseeksi.

Sekoita puuro ja porkkanasose keskenään ja lisää voi, hunaja, suola ja valkopippuri.

Sekoita hieman jäähtyneeseen seokseen vielä kananmunat.

Kaada uunivuokaan ja ripoittele pinnalle korppujauhoa.

Kuvioi lusikalla.

Paista uunissa 175 asteessa n. 1 1/2 tuntia.

Lanttulaatikko

Aineet:

1 kg lanttuja

1/2 l vettä

2 tl suolaa

1 dl korppujauhoja

1 dl kermaa

1 dl täysmaitoo

1 kananmuna

3 rkl siirappia

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl kanelia

1/4 tl muskottipähkinää

1/2 tl valkopippuria

Paloittele ja kuori lantut.

Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Ota keitinvesi talteen.

Soseuta lantut.

Lisää maitokermaseoksessa turvonneet korppujauhot, kananmuna, mausteet

sekä lanttujen keitinlientä niin paljon että survoksesta tulee tasaisen pehmeää.

Kaada seos voideltuun vuokaan.

Painele lusikalla kuvioita pintaan.

Ripottele pinnalle voi nokareita ja korppujauhoja.

Paista 175 asteessa 1 1/2 tuntia.

Imelletty Perunalaatikko

Aineet:

1.75 kg perunaa

1.5 dl vehnäjauhoja

1.25 l täysmaitoa

125 g voita

1 rkl suolaa

1/4 dl sokeria

siirappia

keitinvettä

Kuori perunat ja keitä kypsiksi.

Soseuta sekoittaen joukkoon voi sekä 2 1/2 dl kiehuvaa maitoa.

Lisää vielä vähän keitinvettä.
Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisä vehnäjauhoja kolmessa eri vaiheessa. 

Sekä hieman sokeria.(Imeltyy paremmin)

Kun jauhot lisätty annetaan imeltyä vähintään 5-6 tuntia. Pyri pitämään soseen lämpötila 55-70 asteessa. Ei saa ainakaan ylittää 75 astetta.

Lisää siirappi, suola ja loput maidot.

Täytä voideltu vuoka 2/3, jottei kuohu yli.

Lisää päälle voinokareita.

Paista 150 asteessa n. 3 tuntia.