Valkosipulikastike kebabille

Ainekset:

1 dl turkkilaista jugurttia

1 dl maustamatonta jugurttia

2 isohkoa valkosipulin kynttä murskattuna

1 rlk hunajaa

1 rlk valkoviinietikkaa

1 tl suolaa

Valmistus:

Sekoita ainekset keskenään.

Anna maustua jaakaapissa vahintään tunti.

Tomaattikastike kebabille

Ainekset:

1 prk tomaattimurskaa paseerattuna

1 tl basilikaa

½ tl suolaa

½ tl valko- ja mustapippuria

ripaus oreganoa

(ketsuppia maun mukaan)

Valmistus:

Paseeraa tomaattimurska kattilaan. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 min välillä sekoittaen.

Anna jäähtyä.

Kanatäytteiset-kesäkurpitsat

Aineet:

250 g hunajamarinoitua broilerin filesuikaletta

  5 kesäkurpitsaa

2 dl ruokakermaa

1/2 paprika

1 punasipuli

5 kirsikkatomaattia

soijakastiketta

juustoraastetta

Paista proilerinsuikaleet ja mausta soijakastikkeella..

Lisää punasipuli.

Koverra halkaistut kesäkurpitsat veneiksi.

Lisää  kesäkurpitsan "liha" proilerin sekaan sekä paprika kirsikkatomaatit ja kuohukerma.

Hauduta hetki.

Täytä kesäkurpitsaveneet seoksella ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Paista uunissa 175 astetta, kunnes juusto saanut väriä.

Kanakeitto

Aineet:

1 kg perunaa (n.10 kpl)

5 pokkanaa (n.400g)

1,15 L vettä

450-500 g hunajamarinoituja BR filesuikaleita

2 pientä sipulia
1 kesäkurpitsa

1 paprika

2,5 dl kermaa

2 valkosipulin kynttä

2 kanaliemikuutiota

3 tl currya

2 tl paprikamaustetta

½ tl mustapippuria

suolaa maun mukaan

Suuruste:

1 dl vettä

½ dl maissitärkkelystä

Paloittele kuoritut perunat ja porkkanat mieluisen kokoisiksi ja laita kiehumaan kattilaan jossa vesi ja kanaliemikuutiot.

Hienonna sipulit ja paista kanojen kanssa pannulla. Lisää pannulle curry, paprikamauste ja mustapippuri.

Kaada kypsät kanat kattilaan. Lisää paprika ja kerma. Anna kiehahtaa.

Valmista suuruste ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kattilaan. Anna jälleen kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa maun mukaan.

Coleslaw-salaatti

Ainekset:

300 g varhaiskaalia

2 isohkoa porkkanaa

1 kevätsipuli varsineen

2 rkl valkoviinietikkaa

½ prk (75 g) ranskankermaa

½ dl majoneesia

1 rlk Dijon-sinappia

½ tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

Valmistus:

Suikaloi kaali, porkkanat sekä sipuli.

Sekoita keskenään valkoviinietikan kanssa.

Valmista kastike ranskankermasta, majoneesista, sinapista ja mausteista.

Nostele ainekset sekaisin.

Anna maustua jääkaapisa vähintään tunti.