Mustikkakääretorttu

Aineet:

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

kuningatarhilloa

5 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

mustikoita

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahdon joukkoon.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Vaahdota vispikerma ja tomusokeri.  

Levitä hillo tasaisesti jäähtyneelle kääretorttulevylle.

Levitä hillon päälle kermavaahtoa.

Jätä reinoihin 1 1/2 cm ilman täytettä.

Kääri rullalle leivinpaperin avulla.

Paketoi leivinpaperi tiukasti rullan ympärille 

ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Koristele kermallavaahdolla ja mustkoilla.