Ananas-mantelikakku

Aineet:

250 g margariinia

2 dl sokeria

4 kananmunaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl mantelirouhetta

1 prk ananasmurskaa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Lisää myös ananasmurska mehuineen.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteessa tunti.