Vadelmapiirakka

Aineet:

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl perunajauhoja

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

(tämä taikina riittää kahteen 24 cm piirakkavuokaan)

Päälle:

200 g pakastettuja vadelmia

2 tl perunajauhoja

hunajaa

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää kananmuna.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon.

Painele taikina jauhon avulla voideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita perunajauhot jäisten vadelmien joukkoon.

Kaada piirakkavuokaan. Ja lisää päälle hunajaa.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.