Mustikkapiirakka

Aineet:

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl perunajauhoja

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

(tämä taikina riittää kahteen 24 cm piirakkavuokaan)

Päälle:

200 g kohmeisia mustikoita

2 tl perunajauhoja

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää kananmuna.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon.

Painele taikina jauhon avulla voideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita perunajauhot jäisten mustikoiden joukkoon.

Kaada piirakkavuokaan.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.